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Un ottimo primo piatto molto gustoso e veloce da preparare…
Gli spaghetti alle melanzane… Ingredienti: 500 gr di melanzane, 500 gr di pomodori, 6 pomodorini Pachino, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 350g di spaghetti, basilico, sale,...
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La panzanella: un piatto rinfrescante da mangiare in questa calda estate
Panzanella pomodoro e basilico Ingredienti 4 fette di pane casereccio, 4 pomodori maturi, abbondante basilico, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, sale e pepe Bagno con l’acqua il pane,...
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Un’accoppiata vincente…
… i pomodori al forno con il parmigiano reggiano Ingredienti: 6 pomodori rotondi ben sodi, 2 uova, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale Ingredienti per la besciamella: 50 gr. di...
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L’alternativa alla caprese…
il carpaccio di pomodori… Ingredienti: 4 pomodori da insalata, 100 gr. di primosale. Ingredienti per la salsa: 100 gr. di olive verdi e nere denocciolate, 2 spicchi d’aglio, 4 filetti di acciuga, 6...
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Un piatto estivo dal meraviglioso e delizioso sapore…
le verdure al gratin… Ingredienti: 2 melanzane lunghe, 2 pomodori ramati, 2 cipolle bianche, 2 zucchine, pangrattato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe Taglio le...
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Fatti in casa sono tutto un’altra cosa…
i pomodori pelati… Non posso dare le dosi per questa preparazione perché tutto dipende da… quanti se ne vogliono preparare… Controllo accuratamente i pomodori che devono essere belli sodi e carnosi ed...
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Prepariamo la regina delle conserve: la passata di pomodoro
Passata di pomodoro Ingredienti:20 kg di pomodori maturi San Marzano, foglie di basilico, sale. Controllo accuratamente i pomodori che devono essere belli sodi e carnosi ed elimino quelli guasti o...
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Gustose, saporite e nutrienti…
le uova strapazzate con i pomodori… Ingredienti: 4 pomodori ramati ben maturi, 8 uova,olio extravergine d’oliva, sale, pepe. In una larga padella con l’olio ben caldo e il sale metto a cuocere i...
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Estate stagione di pomodori…
i pomodori grigliati… Ingredienti: 8 pomodori ramati ben sodi, origano, 1 spicchio d’aglio, olio exyttavergine d’oliva, sale e pepe. Sulla griglia ben calda metto i pomodori tagliati a metà con la...
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E per Ferragosto cosa prepariamo ???
Vi svelo in anteprima il mio menù e vi auguro di trascorrere una giornata in serenità Antipasto: Prosciutto di Praga alla Rucola, Cestini di Prosciutto Crudo e Melone Primo Piatto: Mezze Penne alla...
View ArticlePomodori con riso Basmati e Grana Padano Gran Riserva Ferrari
Una delle sorprese della #FerraiCheeseBag arrivata nei giorni scorsi è il Grana Padano Riserva Ferrari ,un formaggio appena tagliato dalla forma, ruvido e “asciutto” proprio come piace a me e...
View ArticleValeriana con fichi d’ India e cipolla di Tropea
La valeriana, conosciuta anche come soncino è un’insalata dal colore verde brillante reperibile tutto l’anno. In questa versione ve la propongo con i fichi d’India, una ricetta veloce, ma molto...
View ArticlePomodori gratinati con mortadella
I pomodori gratinati con mortadella sono una idea gustosa per un piatto pieno di profumi e di sapori. Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto. Per prepararli ho utilizzato la...
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